刊物主旨:引领厨界潮流,帮助厨师成功。实用性超强是杂志的特色。实用、权威、科学、时尚是办刊方针。杂志集畅销旺菜、厨艺传播、食材采购、调料配方、厨政管理、技术培训、就业提职、互动交流、厨师情感于一体,内容实用,引领潮流。
主要栏目:特别策划、状元菜、我的原创、凉菜广场、创新技术、有问必答、我荐食材、封面故事、访谈、图说管理。
读者定位:厨师、炊事员、烹饪爱好者。
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