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《餐饮经理人》
主　　管： 中华人民共和国教育部
主　　办： 中国人民大学
编辑出版： 中国人民大学书报资料中心
总 编 辑： 高自龙
责　　编：
发行日期： 每月1日
邮发代号： 80-697
版面说明： 160页　
单期价格： 21.0 元
平装年定价： 252.0 元

                            
刊物简介

刊物主旨：把握经营之道，提升赚钱能力。立足酒店实际，全面解读餐饮经营管理中的实际问题，诠释餐饮业从筹备到管理、服务、经营、危机处理、制度规范、人力资源、开拓发展中遇到的各种问题及有效解决方案，用生动的语言、真实的个案讲述经营思路和方法以及管理经验，分析实际经营中成功和失败的原因，呈现给大家真实、实用、详细的餐饮报道。文章集实用性、趣味性、可操作性于一体，兼顾知识性和娱乐性。

主要栏目：封面故事、情报、蓝十字门诊、财经观察、人力资源、成本控制、营销策略、特许与连锁、企业文化、采购广场、指点迷津等。

读者定位：餐饮企业的老板、经理、财务、营销、采购及前厅主管、领班，行政总厨等管理者。

 

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